Пирог с лимоном и клюквой
Ингредиенты
тесто:
- 300 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- 3 яйца+2 белка
- сок двух лимонов
- 600 г муки
- 10 г разрыхлителя (или 1.5 ч.л. соды)
посыпка:
- 2 желтка
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- цедра двух лимонов
- 200 г муки
также:
- 300 г клюквы
Приготовление
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на мелкой терке).
Из лимонов выжать сок.
Готовим тесто.Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить сок, перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
На тесто выложить клюкву.
Готовим посыпку.Желтки растереть с сахаром.
Добавить масло, перемешать.
Добавить цедру, перемешать.
Добавить муку, перемешать так, чтобы получилась крошка.
Посыпать пирог крошкой, разровнять.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.
Приятного аппетита!
